浙江、安徽、江苏、四川、贵州
绿茶
绿茶不发酵，讲究鲜爽与清香，适合春夏日常饮用。
- 工艺
- 杀青、揉捻、干燥，保留鲜爽清香。
- 香气
- 豆香、栗香、兰香、嫩香
- 滋味
- 清鲜、甘爽、回甘快
推荐冲泡
- 水温
- 80-85 C
- 投茶量
- 3g / 150ml
- 器具
- 玻璃杯、盖碗
- 时间
- 45-70 秒
- 泡数
- 3-4 泡
避免沸水久闷，先闻香再入口。
选购要点
选购绿茶时先看产区与工艺描述是否清楚，再看等级、年份和保存方式。
品鉴记录
品饮绿茶时建议记录香气、汤感、苦涩、回甘和耐泡度，方便和其他茶类比较。
保存提醒
保存绿茶应避光、防潮、远离异味；需要转化的茶类还要关注仓储环境是否稳定。
核心工艺怎么影响风味
以杀青固定鲜叶状态，保留清鲜、豆香、栗香或嫩香，冲泡时要避免高温长闷。
代表产区怎么看
代表产区包括浙江西湖、江苏太湖、安徽黄山、河南信阳等，核心差异来自品种、采摘嫩度和杀青方式。
常见误区
常见误区是只追求越嫩越好。嫩度高的茶鲜爽，但也更怕高温和存放不当。
新手购买建议
新手建议选产区清晰、采摘季节明确、香气干净的中高等级茶，先用玻璃杯或盖碗建立基础口感。
继续理解产区与器具
茶类提供大方向，产区解释风土和传统，茶具影响出汤速度与香气表现。
