福建、云南、安徽、江西
红茶
红茶全发酵，口感温润，适合清饮或调饮。
- 工艺
- 萎凋、揉捻、发酵、干燥。
- 香气
- 蜜香、花果香、松烟香
- 滋味
- 甜润、醇厚、刺激性低
推荐冲泡
- 水温
- 90-95 C
- 投茶量
- 5g / 110ml
- 器具
- 盖碗、瓷壶
- 时间
- 10-25 秒
- 泡数
- 5-7 泡
避免久泡过浓，甜香会更干净。
选购要点
选购红茶时先看产区与工艺描述是否清楚，再看等级、年份和保存方式。
品鉴记录
品饮红茶时建议记录香气、汤感、苦涩、回甘和耐泡度，方便和其他茶类比较。
保存提醒
保存红茶应避光、防潮、远离异味；需要转化的茶类还要关注仓储环境是否稳定。
核心工艺怎么影响风味
全发酵形成甜香、果香和醇和汤感，关键看发酵均匀度、揉捻和干燥。
代表产区怎么看
代表产区包括福建武夷、云南凤庆、安徽祁门等，不同产区呈现花果香、蜜香或松烟香。
常见误区
常见误区是用过高投茶量长时间闷泡，容易把甜润冲成苦涩。
新手购买建议
新手适合从甜润、香气干净的红茶入门，既可清饮，也适合早餐和下午茶。
继续理解产区与器具
茶类提供大方向，产区解释风土和传统，茶具影响出汤速度与香气表现。
