六大茶类如何区分

中国茶通常按加工工艺和发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶强调鲜爽，白茶重在自然萎凋，黄茶因闷黄形成甜润，青茶通过做青与焙火呈现复杂香气，红茶全发酵带来蜜甜，黑茶后发酵适合存放。理解茶类时，不必先背产区，先抓住工艺带来的香气和口感差异，会更容易建立自己的味觉地图。